Patatas rellenas de salmón

Receta de patatas rellenas de salmón

Patatas asadas rellenas de salmón ahumado, mayonesa, huevo cocido y un toque perfecto de mantequilla, una delicia ideal para el verano.

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¿Cómo hacer patatas rellenas de salmón?

1

Antes de comenzar con la preparación real de las patatas rellenas de salmón, vamos a labar las patatas y las secamos bien con papel de cocina. Además, encenderemos el horno a la máxima potencia para que se vaya calentando.

2

Cortamos 4 buenos trozos de papel de aluminio y envolvemos con él cada patata. Metemos las patatas en el horno caliente y las asamos durante unos 40 minutos, aunque el tiempo final dependerá del tipo de patata y del horno, por ello, para asegurarnos que las patatas están bien cocidas, y que las patatas rellenas de salmón queden perfectas, puedes pincharlas para ver si están bien hechas.

3

Cuando las patatas estén listas, las sacamos del horno, las pelamos y vaciamos el interior con la ayuda de una cuchara o sacabocados. Eso sí, ten mucho cuidado que no se rompan, porque si se rompen las patatas rellenas de salmón quedarán muy feas.

4

Continuamos la preparación de las patatas rellenas de salmón, picando el salmón, los huevos cocidos y la patata que hemos quitado del interior. Mezclamos con la mayonesa, la mantequilla reblandecida y la sal.

5

Rellenamos cada patata con la mezcla y decoramos con un trozo de salmón y perejil picado.

Foto y fuente: Blog 'Saca el cucharón"

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